|
|
Chinese Biefstuk
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gr. biefstuk, handvol peultjes, 3 middelgrote uien, 1 runderbouillonblokje, 500 gram Basmati rijst, oestersaus, zoute soyasaus (Kikkoman), bruine suiker, zout, 2 knoflooktenen, azijn, sambal Oelek, 1 komkommer, olijfolie
Voorbereiding:
Marineer de biefstuk in dunne reepjes in 4 eetlepesl zoute soyasaus, 1 theelepel bruine suiker, 1 theelepel zout en desgewenst een uitgeperst knoflookteentje. Schil de komkommer, snijd hem in tweeen en in vieren (je kunt nu gemakkelijk de zaden verwijderen)en snijd deze kwarten in kleine stukjes. Leg ze in een vergiet, strooi er 1 eetlepel zout overheen en laat dit 1 uur staan. Maak intussen een mengsel van 1 deel olie en 3 delen azijn met uitgeperste knoflook (de stukjes komkommer moeten net on
Bereidingswijze:
Laat de komkommer uitdruppelen I(niet! afspoelen) en doe ze in het olie/azijn/sambal mengsel en zet het koud weg. Zet ruim water op met wat zout voor de rijst en kook de rijst naar aanwezing op de verpakking. Doe olijfolie in de pan en bak hierin de uirokken en de peulen. Na een paar minuten voeg je een scheutje bouillon toe en 2 minuten de deksel op de pan. Haal de ui/peulen uit de pan. Maak de pan goed heet en roerbak de biefstuk. Na ongeveer 5 minuten roerbakken op hoog vuur draai je het vuur laag en voeg je oestersaus toe (4-6 eetlepels, doch geheel naar smaak). Voeg de peulen/ui toe en laat 1 minuut doorwarmen.
|
|
|